没想到咸蛋黄还可以这么吃,简单一蒸,鲜美又饱腹

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经常在朋友圈看到别人晒早餐,并且是五花八门,饺子,烧饼,烧麦,蛋糕,牛奶,豆浆,上次同事问烧麦怎么做,说起来一点都不难呢!今天带来的这款烧麦加了咸蛋黄,口感极好,鲜美好吃,一次吃两个不想放手。

咸蛋黄紫糯米烧麦

【制作原料】:

紫糯米 60克

糯米 60克

咸蛋黄 4个

饺子皮 8张

香菇 8个

蚝油 2汤匙

猪油 1汤匙

色拉油 少许

生抽 1汤匙

老抽 1汤匙

白糖 半汤匙

【制作方法】:

1.准备好所有食材。

2.将紫糯米浸泡2小时。

3.糯米浸泡2小时。

4.香菇浸泡泡发,切成小丁。

5.蒸锅内加入足量水,煮开,铺上屉布,蒸熟,中间可以撒几次水,这样米粒不会太硬。

6.锅内加入色拉油,加入猪油,加入香菇丁,翻炒出香味。加入蚝油,生抽,老抽,白糖,翻炒均匀,加入少许水。

7.加入蒸好的糯米和紫糯米,翻炒至水蒸发。

8.将咸蛋黄蒸熟,对半切开。

9.将饺子皮擀薄,四周来回擀出波浪。

把放温热的糯米馅料放入烧麦皮中。放上半个咸蛋黄。慢慢收口,变成烧麦的样子,其实整形特别方便,不过要收紧收口,稍微捏紧米粒,不然容易塌。

10.将巧釜电饭煲三脚釜加入适量水,加入甄锅,选择营养蒸。

11.加入烧麦,蒸熟即可。时间不长,因为外皮很薄,米粒已经熟了。

【一定要看的小提示】:

1.全部紫米的话口感不太好,建议一半一半。

2.里面加入咸蛋黄口感更佳。


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